導讀：中醫告訴你花椒與胡椒這樣用也能治病，花椒與胡椒這種随處可見的調味原料，你會用它來治病嘛，看中醫怎麼說。

花 椒

又名秦椒，蜀椒，川椒等。為芸香科植物花椒的果皮。

[食療舉例]

1、川椒、茶葉各少許，水煎服；花椒10克，研細末，以少許花生油略炸片刻，打入1個雞蛋炒熟，1次吃完，每日吃3次。以上兩法用于心腹冷痛。

2、花椒5克，大米50克，煮稀粥熱服；花椒5克，老姜10克，紅糖适量，水煎服。以上兩法用于寒濕腹痛。

3、花椒3克，微炒後研末，面糊為丸，用醋湯一次服下；花椒6克，綠豆20克，水煎服。以上兩法用呃逆，反胃嘔吐。

4、花椒1份，醋2份，用醋煮花椒至醋盡，慢火焙幹研末，每次3－5克，酒或米湯送下；炒川椒1份，土炒蒼術2份，共研末，醋糊丸綠豆大，每服10丸，飯前溫開水送下，用于洩瀉。

5、花椒适量，或加蔥根、大蒜各等份，水煎後熏洗患處，用于風濕痹痛。

6、川椒5克，烏梅3個，生姜2片，水煎服，用于蟲擾腹痛。

7、花椒、吳芋、蛇床子、藜蘆、陳茶、燒鹽各适量，水煎熏洗患處，用于婦女陰癢。

8、花椒、白礬各20克，水煎洗患處，用于皮膚瘙癢。

[附錄]

1、主要成分含揮發油，油中主要為牛兒醇，檸檬烯，枯醇等，果皮中含佛手柑内脂及苯甲酸。

2、藥理研究發現，花椒有抑制血小闆凝集，抗凝血的作用；對應激性胃潰瘍有明顯的保護作用，能抑制潰瘍形成，并能顯著抑制小腸的推進作用；并有抗真菌，消炎，平喘，驅蟲，殺疥螨的作用。毒理研究發現其主要是降壓和使呼吸麻痹的作用，過量可使動物緻死。

胡 椒

為胡椒科植物胡椒的果實。

[性能] 性熱，味辛；能溫中散寒，行氣止痛，健胃消食，化痰解毒。

[适應病症] 脘腹冷痛，寒痰食積，反胃嘔吐，洩瀉冷痢，并解食物中毒。

[用法] 研末調味，煎湯，入丸散等。

[宜忌] 陰虛火旺，熱病不宜；目疾，痔瘡慎用。

[食療舉例]

1、大米50克煮粥，将熟時加入胡椒粉5克，煮熟溫服；胡椒9粒，大棗7枚（去核），共搗爛，黃酒或米醋送服；胡椒7粒，全蠍1條（去頭足尾尖），共為細末，開水送服。以上幾法用于胃寒腹痛。

2、白胡椒适量，研成細末，用酒或開水沖服；胡椒、延胡索各等分為末，每服5克，食前溫酒調服；胡椒15克，白糖适量，用水2碗，煎至1碗飲服，亦可加生姜三片同煎。以上幾法，用于心下痛。

3、胡椒20粒，木香6克，糯米20克，同炒至米熟為度，共研細末，水煎分2次服用，用于翻胃嘔吐、呃逆。

4、胡椒1份，綠豆5份，共研細末，木瓜湯送服，每次5克，用于霍亂吐瀉。

5、胡椒15粒，淡豆豉5克，生姜2片，水煎服；胡椒末5克，飯團少許，作餅貼臍上；胡椒、幹姜、小茴香各5克，共研細末，用紗布包好，放臍部，外用熱水袋熱敷，用于寒性腹瀉。

6、胡椒粉3克，放在膠布正中，貼于2－3胸椎之間，數小時局部發癢時取下，用于感冒咳嗽的配合治療。

7、胡椒50克加入450毫升白酒中，浸泡7天後塗于患處，用于凍傷。

[附錄]

1、主要成分為胡椒堿，胡椒脂堿，胡椒新堿，揮發油（揮發油含向日葵素，二氫葛縷醇等）。

2、藥理研究證實，胡椒内服可作為驅風和健胃劑。外用可作為刺激劑。研究還發現，胡椒堿及其衍生物被證實是一種新型的抗癫痫藥，并有明顯的抗驚厥作用；對消化系統有保肝作用，并能增加小腸吸收的作用和對回腸起膽堿樣興奮作用；口服黑胡椒能顯著延長艾氏腹水瘤小鼠的存活時間，提示其有抗癌作用；有明顯降低血清膽固醇的作用，但對甘油三酯作用不明顯；此外還有抗菌和殺蛔蟲的作用等。

【本文部分内容摘自“鄭進書，中老年食療大全”，版權歸原作者所有。】

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