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什麼是無菌蛋

美食更新时间:2024-07-04 16:51:55

　　1、無菌蛋是指：采用巴氏消毒法以及嚴格加工處理過的雞蛋。大多數無菌蛋保質期都在7-10天，主要受溫度影響。

　　2、普通蛋和無菌蛋的區别

　　（1）包裝

　　相對于普通雞蛋超市裡面無菌蛋的包裝一般都會打上“P”的字樣，表示這些蛋是經過嚴格加工處理過的雞蛋可以放心食用。另外有些無菌蛋甚至還會打上“最佳食用日期”的标示，以确保無菌蛋不會過期。

　　（2）形狀大小

　　相對于普通雞蛋來說，無菌蛋整體呈現淡白色，并且大小均勻。蛋皮白淨自然，蛋體完好無損，蛋清為乳白色，蛋心橙黃色。

　　（3）口感

　　無菌蛋雞蛋是一款可以生食的蛋，并且相對于普通雞蛋來說，無菌蛋的味道醇香自然，并且不會有很大的腥味，蛋内所含的細菌也是非常少的，蛋内有機硒比普通蛋高3.6倍。

　　（4）價格

　　相對于普通雞蛋來說，無菌蛋包裝比較精緻價格相對來說也比較貴，雖說外表上看起來和普通雞蛋沒有什麼兩樣，但無菌蛋的生産加工與普通雞蛋是有很大的區别的。

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