1、準備白醋泡姜的材料:嫩仔姜、白米醋、白糖、蜂蜜、鹽。
2、首先我們要選用嫩姜洗淨,準備一個玻璃罐,用沸水燙一遍備用。
3、然後我們把姜切薄片,大概一毫米厚,越薄越好腌。
4、然後在鍋中燒沸水,姜片放入後迅速焯一下瀝出。
5、瀝幹水分後,放入少許鹽,放入一茶匙白糖,蜂蜜兩茶匙,攪拌均勻。
6、然後裝入玻璃罐中,加入釀造白米醋,大約沒過姜的四分之三處,晃勻。
7、蓋上蓋子,放入冰箱冷藏兩天,姜會出汁比原先放的醋要多一些,姜的顔色會變成微微的粉色, 兩天後可以開吃了!
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