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怎麼炖雞

美食 更新时间:2024-08-09 08:18:25

  1、把雞殺好,清洗幹淨,尤其雞嘴處要沖洗幹淨,瀝淨水分。

  2、把雞斬成小塊,把雞腿整留下來,用刀劃幾道口子,易于入味。

  3、鍋中放油,加入花椒小火煸香,再加入适量的蔥姜蒜和紅椒炒香。

  4、倒入雞塊,大火翻炒至雞肉發白。

  5、烹入适量的老抽,繼續大火翻炒均勻。

  6、加入适量的熱水,大火燒開,調入适量的鹽,翻炒均勻。

  7、燒開後轉入砂鍋,中小火焖炖約2小時即可。

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