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荷蘭豆炒臘肉教程

美食 更新时间:2024-06-29 14:24:25

荷蘭豆炒臘肉教程(荷蘭豆炒臘肉---冬季不能錯過的食譜)1

做法步驟

1、荷蘭豆去絲,然後每個豆莢掰成兩段(這樣炒臘肉更入味)

2、臘腸、臘肉切片裝碗備用,辣椒葉切成條備用。

3、如果像我這樣臘肉比較肥的話,可以先小火煎下油出來,然後再倒入臘腸炒1-2分鐘左右,讓臘味出來。

4、調至中火,倒入辣椒、荷蘭豆翻炒5-8分鐘即可,收火的時候放入5滴火麻油,和少量的鹽調味。

5、裝飯碗,臘肉炒荷蘭豆留第二天做午餐味道依然那麼美味,所以喜歡拿來走上班的午餐。

小貼士

1.因為臘肉和臘腸比較容易焦,火候保持中火就可以了。 2.鹽一定要少放,鹽調味主要是為逼荷蘭豆的甜味出來,臘肉本身就甜鹹了,所以鹽一定要少放。 3.放火麻油主要是為了增鮮和有防止臘肉吃多了會造成便秘,火麻油具有防便秘效果。

心情故事

當想着臘肉炒什麼好吃的時候,是不是回想起來,臘肉都是喜歡搭配爽脆的蔬菜如芥藍、蒜苗。荷蘭豆吃起來總是讓欲罷不能。臘肉香甜膩味搭上荷蘭豆的脆口香甜,是我最喜歡的臘肉搭配的菜。分享下我的做法給大家

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