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巴沙魚是什麼魚

美食更新时间:2024-12-19 02:11:25

　　1、巴沙魚東南亞國家重要的淡水養殖品種，拉丁學名：Pangasius bocourti。

　　2、英文名：Basa catfish。

　　3、越南文：Cá Ba sa。

　　4、巴沙魚是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔内積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

　　5、體無鱗圓潤，背部藍黑色，腹部較白；頭部扁寬，腹部狹窄，身體側面的肌肉是可食用的部分較厚。圓頭，端部圓寬，吻鼻周圍具肉質和白須。身側有暗帶，尾鳍較暗。最大體長可達120厘米。

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