1、南瓜一條,土雞蛋三個,小紅椒二個,大蒜籽二粒。
2、把嫩南瓜去掉頭尾。不用打皮啦,再把大蒜籽去皮切成片,南瓜也切成片,紅椒切碎。
3、再把雞蛋打在碗裡,再用筷子攪拌成蛋液。
4、再把香蔥洗幹淨切成蔥花。鍋燒六成熱,放适量花生油,中火煎,可以把鍋轉動攤開蛋液。
5、一面煎好後,再翻過來煎第二面,二面煎成金黃色後,鏟在盤子裡。
6、再把大蒜和紅椒放進去,稍稍炒一下,把嫩南瓜放進去炒。
7、嫩南瓜很容易熟的,隻需要炒二分鐘,再把煎好的雞蛋諺進去炒。
8、用鍋鏟把蛋餅鏟成塊,再放鹽,和少少雞精,再炒均勻就關火裝盤。
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