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年糕紅豆粥教程

美食 更新时间:2025-01-22 16:05:09

  1、食材:紅豆100克、紅糖适量、年糕100克、紫菜适量。

  2、紅豆提前浸泡,讓紅豆吸飽水,之後才能煮出紅豆沙的口感,紅豆吸飽水呈現膨脹,有時候甚至脫色脫皮的現象,總之它變得越醜就越好煮。

  3、切好年糕。(麻薯也可以用來替換年糕)

  4、将紅豆糖煮好,期間要時不時攪拌,防止粘底。

  5、将年糕煎一下,直到表面焦脆,煮出來後也是另一種口感。

  6、然後放入年糕,煮軟,最後出鍋。

  7、煎剩下也可以直接包裹住紫菜食用,味道清淡但和好吃。

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