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炸土豆塊不糊的方法

美食更新时间:2024-12-29 00:00:17

　　1、食材：土豆2個、油15ml、鹽10g。

　　2、土豆洗幹淨去皮，然後切塊，盡量刀功均勻厚薄一緻，厚薄不均的話炸起來，有的可能已經熟透變焦有的還沒有熟，嚴重影響口感，切記不要泡水，泡水撈起容易見空氣氧化變黑。

　　3、雞蛋打散加鹽将土豆塊蘸上一層蛋液再炸,這樣會讓土豆塊吃起來更美味。

　　4、起火燒鍋，倒入香油，待油的溫度适中然後倒入土豆塊，最好的話就是用帶有網篩的小鏟盛着土豆塊放在油鍋裏炸，不讓土豆沉到鍋底太過火。

　　5、适時用鏟子翻炒一下，炸到金黃，聞到陣陣香味，就可以撈起瀝油上碟了！

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