1、買回家的豬肝用清水洗淨,在水裡泡一個小時。
2、香葉準備三片。
3、香菜洗淨切段備用。
4、蒜去皮,切末備用。
5、花椒适量。
6、鍋加水,水能抹過豬肝就可以。
7、放八角,花椒,蔥段,辣椒,香葉。
8、放豬肝,加入适量料酒去腥。
9、大火燒,撇去浮沫。
10、改中炖二十分鐘即可。
11、用刀切薄片備用。
12、調個碗汁,在碗裡加入蒜末,生抽,香油 ,辣椒段,蔥花攪拌均勻,澆在煳好的豬肝上撒上香菜即可。
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