1、用料:蟹味菇50克,海帶100克,菠菜50克,金針菇50克,香腸1根,魚丸100克,粉條(幹)50克。
2、輔料:蝦50克,豆腐皮50克,油菜5棵。
3、調料:醬油5克,蔥5克,蒜5克,香醋5克,蚝油5克,芝麻油5克,麻辣醬10克,芝麻醬5克,花生醬5克,白糖5克,香菜5克,孜然5克,芝麻5克,海鮮醬10克。
4、所有原料準備好。
5、将金針菇、蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條,原料分别燙熟,瀝幹水分,粉條用溫水泡了再煮軟。
6、将魚丸、火腿腸、油菜、菠菜燙熟,瀝幹水分,海帶我是之前買的幹海帶,已經處理過了,直接切絲拌就好了。
7、海帶、豆腐皮切成絲,油豆腐切兩半放進大碗,蘑菇和青菜瀝幹水分後放進去。
8、魚丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進去,放上香蔥末、香菜末、蒜末。
9、加入蚝油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬,再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油。
10、撒上孜然熟芝麻,有花生碎更好,拌勻即可食用。
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