tft每日頭條

 > 美食

 > 檸檬派的做法

檸檬派的做法

美食 更新时间:2024-07-23 05:29:40

  1、材料:檸檬汁雞蛋面粉黃油。

  2、首先制作派皮。黃油軟化後,加入糖粉,用打蛋器打發至體積蓬松,顔色變淺;倒入半個蛋黃,繼續打發至蛋黃與黃油完全混合均勻。

  3、低筋面粉過篩後,和杏仁粉一起倒入黃油裡;用手揉拌均勻,成為光滑的面團。将面團放入冰箱冷藏半個小時。

  4、冷藏好的面團,取出來放在一張保鮮膜上。蓋上另一張保鮮膜,然後用擀面杖擀開成圓形面片;擀到合适的大小之後,撕去表面的保鮮膜。

  5、将派皮沒有保鮮膜的一面朝下,鋪在派盤裡,然後撕去剩下的一張保鮮膜;将多餘的派皮除去,使派皮完全的貼合派盤。

  6、用叉子在派皮底部叉上一些孔,防止派皮烤的時候鼓起。将派盤放入烤箱,中層,上下火180度,烤20-25分鐘,直到派皮表面金黃色;在烤派皮的時候可以制作派餡。淡奶油、打散的雞蛋、蛋黃、糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑一起倒入大碗裡。

  7、用打蛋器充分攪拌均勻。如果想要派餡的質地更為細膩,可以将派餡過篩1-2次;派皮烤成的金黃色就可以出爐了。

  8、将派餡倒入派皮裡,直至倒滿。重新放入烤箱,中層,上下火160度,25分鐘左右,直到派餡完全凝固,輕輕搖動派盤,派餡中心沒有流動感的時候,就可以出爐了;出爐後的檸檬派,冷卻到不燙手即可脫模。切塊後趁熱食用,口感最佳。冷藏後食用亦可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved