煮養生粥是熱水下鍋還是冷水下鍋-tft每日頭條

煮養生粥是熱水下鍋還是冷水下鍋

美食更新时间:2024-07-26 06:24:30

　　1、煮養生粥用熱水下鍋，可以節省很多時間，米粒也會因為内外溫度差異大而産生壓力，使米粒裂開産生細小裂紋，這樣米的香味就會出來了。因此米就特别容易熟，粥的營養也就漸漸出來了。

　　2、中國粥文化：在中國有文字記載的曆史中，粥的蹤影伴随始終。關于粥的文字，最早見于周書：黃帝始烹谷為粥。

　　3、中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳于意（倉公）用“火齊粥”治齊王病；漢代醫聖張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力，便是有力例證。

　　4、進入中古時期，粥的功能更是将“食用”、“藥用”高度融合，進入了帶有人文色彩的“養生”層次。

　　5、宋代蘇東坡有書帖曰：夜饑甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳緻新，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言。南宋著名詩人陸遊也極力推薦食粥養生，認為能延年益壽，曾作《粥食》詩一首：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，隻将食粥緻神仙。”從而将世人對粥的認識提高到了一個新的境界。

　　6、可見，粥與中國人的關系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。

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