1、食材:鴨肉150克,粳米250克,雞精、蔥花、鹽少許。
2、将鴨肉洗淨,切成小塊。
3、在鴨肉中加入黃酒和少許鹽,拌勻。
4、蓋上蓋子腌制2個小時以上。
5、将粳米洗淨。
6、鍋中加水,水開後放入腌好的鴨肉。
7、再次煮開後撇去浮沫,繼續煮5分鐘。
8、倒入粳米。
9、大火煮開後轉小火慢煮1個小時。
10、粥煮好後調入适量鹽和雞精,撒入蔥花即可。
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