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正宗閩南蔥油的熬制方法

美食 更新时间:2024-07-23 19:15:08

  1、主料:小蔥1把、生抽2勺、蒸魚豉油2勺、白砂糖1勺、豬油适量。

  2、首先把小蔥洗淨,把蔥段和蔥白切開,分别放置。

  3、熱鍋放入豬油,升溫後,把蔥白先放入炸制。

  4、熬制蔥白變軟後,把瀝幹的蔥段放入炸制片刻,蒸發掉水分。

  5、然後把生抽,蒸魚豉油倒入鍋中沸煮下,激出香味來。

  6、把白砂糖再倒入鍋中,用鍋鏟快速劃動,讓糖融化。

  7、調小火慢慢熬下就關火,等晾涼就可以裝罐中了。

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