tft每日頭條

 > 美食

 > 大墨魚怎麼做好吃

大墨魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-12 13:25:08

  墨魚(洗淨後)200g、彩椒200g、生姜5g、大蒜5g、黃酒1小勺、醬油1小勺、老抽1/2小勺、食鹽适量、花生油适量。

  墨魚清洗幹淨之後開始改刀,在墨魚片上面密密地切一排不到底的豎刀紋。

  旋轉墨魚片,大約斜60°再切一排,切成菱形格子。

  切好花刀的墨魚再改刀成長4厘米的菱形片,墨魚須也順着它的紋路切成長條狀。

  鍋裡燒開水,水開後放幾粒鹽,再将墨魚花倒入鍋裡,煮大概1分鐘左右撈出,迅速放入涼水盆裡浸泡。經過這一程序,墨魚就變得很松脆了。

  彩椒切成滾刀塊,生姜切絲,大蒜切片,備用。

  熱鍋冷油,待油溫有六七成熱時,加入生姜和大蒜煸香。

  等聞見蒜香味後,将墨魚花倒入鍋裡,翻炒2分鐘左右。

  翻炒2分鐘之後,将黃酒、一品鮮醬油和老抽放入鍋裡,翻炒一下。

  待墨魚上色之後,将彩椒倒入鍋裡翻炒2分鐘左右,待彩椒稍微變軟就可以出鍋啦!出鍋前先嘗一下鹹淡,根據自己的口味加入适量的食鹽哦!

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved