1、?黃油150克,糖粉120克,雞蛋1個(約50克),低粉310克,可可粉10克,蛋液20克。
2、黃油軟化,加入糖粉,用電動打蛋器打至濃稠發白,一點點地加入打散的蛋液,攪拌至蛋液完全吸收,分成兩份。
3、一份黃油中加入過篩的低粉160克,輕輕拌成白色面團,裝入保鮮袋,入冰箱冷藏20分鐘。
4、另一份黃油中加入過篩的低粉150克和可可粉10克,輕輕拌成黑色面團,同樣裝入保鮮袋,入冰箱冷藏20分鐘。
5、将冷藏好的面團分别擀成6—7毫米厚度的面片,放入冰箱冷藏至面片變硬。
6、兩片面片重疊,中間塗一層蛋液粘貼,然後用刀切成1厘米左右的條狀。
7、将切好的條狀按顔色交叉擺放成馬賽克的樣子,每條中間塗一層蛋液做粘貼,用保鮮膜包好入冰箱冷凍1小時至面團變硬。
8、烤箱預熱170度,取也冷凍馬賽克面,切成0.7—1厘米的片狀,中上層,烤約20分鐘即可。
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