1、椰汁加白糖加熱溶化,冷卻到室溫後加入牛奶、玉米油,攪拌均勻,糯米粉和玉米澱粉混合均勻,篩入液體中。
2、用手動打蛋器攪拌均勻,無生粉顆粒。
3、耐高溫保鮮盒底部鋪油紙,将3/4面糊倒入保鮮盒中。
4、鍋中加适量冷水,将保鮮盒放入,大火燒開後轉小火炖6分鐘。
5、倒入剩餘1/4面糊,撒适量切成丁的芒果肉,繼續炖6分鐘即可出鍋。
6、晾涼後放冰箱冷藏1小時,取出糕體切成小塊,撒适量椰蓉即可食用。
7、簡單的椰汁娘惹糕就做好啦。
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