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沙鍋雞如何做

美食 更新时间:2024-09-07 12:14:03

  1、食材:雞肉、大蒜、生姜、土菜油各适量。

  2、雞肉處理幹淨,切塊。姜蒜切好備用(如果喜歡有辣椒的可以準備幹辣椒)。

  3、鍋上火,加土菜油,7成熱倒入切好的雞塊,翻炒,炒至收幹雞肉多餘的水份。加姜絲,大蒜,炒出香味。姜絲可以多點。

  4、水份收幹倒入黃酒小碗半碗,鍋蓋蓋上兩分鐘,倒入老抽少許,大火收幹。

  5、加清水,清水加到差不多剛好和雞塊平。加入鹽少許,白醋少許,大火燒開。

  6、把鍋裡的雞肉和湯汁倒入砂鍋,大火燒開,小火慢炖。

  7、炖40分鐘左右就可以起鍋了。

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