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沙鍋雞如何做

美食更新时间:2024-12-23 06:05:04

　　1、食材：雞肉、大蒜、生姜、土菜油各适量。

　　2、雞肉處理幹淨，切塊。姜蒜切好備用（如果喜歡有辣椒的可以準備幹辣椒）。

　　3、鍋上火，加土菜油，7成熱倒入切好的雞塊，翻炒，炒至收幹雞肉多餘的水份。加姜絲，大蒜，炒出香味。姜絲可以多點。

　　4、水份收幹倒入黃酒小碗半碗，鍋蓋蓋上兩分鐘，倒入老抽少許，大火收幹。

　　5、加清水，清水加到差不多剛好和雞塊平。加入鹽少許，白醋少許，大火燒開。

　　6、把鍋裡的雞肉和湯汁倒入砂鍋，大火燒開，小火慢炖。

　　7、炖40分鐘左右就可以起鍋了。

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