1、粉絲:韭菜配上粉絲做素餡是非常适合的,粉絲的口感的順滑,并且具有一定的q彈口感,加上韭菜的不同順滑口感以及強烈的韭菜味道,搭配起來是非常适合的。
2、雞蛋:雞蛋是非常适合與韭菜一起搭配做素餡的食材,雞蛋本身是帶有蛋香氣味,口感順滑,輔助韭菜的味道和口感,可以更加提升韭菜素餡的味道和口感。且雞蛋的營養價值不低,其加入到韭菜中,可提升整個素餡中的營養價值。
3、豆腐:把豆腐切成豆腐丁和韭菜搭配,放鹽、蔥、姜、油和五香面即可,豆腐爽口嫩滑,韭菜清香,是很不錯的搭配。
4、蝦仁:餡料隻需韭菜、蝦仁、姜絲、植物油即可。蝦仁韭菜餡的餃子,韭菜鮮味十足,蝦仁爽口彈牙。
5、方瓜:方瓜營養豐富,含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及多種微量元素。味道鮮美,讓人回味無窮。
6、胡蘿蔔:胡蘿蔔一般不單獨作為餡料,但是其可以搭配韭菜制作成素餡餃子。而且胡蘿蔔營養價值高,含有大量的胡蘿蔔素等維生素,顔色豔麗,味道清香甘甜,制作出來的素餡味道也很好。
7、大白菜:可以制作成各種口味,例如酸口的大白菜、鹹口的大白菜等。而且大白菜含有的纖維素比較高,味道也比較清香,與韭菜搭配别有一番風味。
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