1、将800ml水煮開後,加入荞麥面,煮5分鐘,将面條煮熟後放入冰水中冷卻,然後撈起瀝幹水分備用。
2、将雞蛋打散,用花生油将其煎成薄片,冷卻後切絲備用。
3、将海苔剪成細絲備用、蔥切成蔥花。
4、水3湯勺加蚝油、陳醋、白砂糖,在鍋内燒開做成淋汁。
5、将荞麥面盛碟,加入蛋絲、海苔絲,撒上蔥花、辣椒粉,在淋上汁便可食用。
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