1、食材。苜蓿半斤,澱粉适量,堿面适量,白芝麻一勺,香油一勺,香醋适量,辣椒面一勺,醬油适量,蒜泥一勺,鹽适量。
2、苜蓿摘好洗淨控幹水分,用刀切碎。
3、放點堿面,堿面的作用是好熟,不發黃蒸出來的菜團子。
4、放入澱粉攪拌均勻,再放點水以免太幹,用手團成團。
5、團好了下蒸鍋蒸,十分鐘出鍋。
6、放進辣椒油,蒜泥,白芝麻,油溫五成,倒入碗中,炸香。
7、再放入香醋,醬油,香油,鹽即可。
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