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紅燒武昌魚的做法

美食 更新时间:2025-02-27 08:32:22

  1、原料:武昌魚1條、蔥段、蒜、姜、醬油、食用油、糖、雞精、醋各适量、料酒少許。

  2、武昌魚去鱗及内髒,洗淨備用;

  3、熱鍋放油,将蔥段、蒜片、姜片入鍋炒出香味;

  4、将武昌魚放入鍋裡(為防止魚皮破裂,放入前可用紙将魚身上的水抹幹),倒入料酒、醋、醬油、糖、雞精少許,調出自己的口味;

  5、用鍋鏟輕翻魚身,蓋蓋兒中火燒焖;

  6、待湯汁收鍋時即可啟鍋承盤。

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