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酸菜水煮牛肉

美食 更新时间:2024-11-29 08:50:34

  1、牛肉逆紋切薄片,蔥切蔥花待用。

  2、牛肉加一勺料酒,一勺油,一勺澱粉抓勻腌制20分鐘以上。

  3、鍋内少許油小火炒香花椒,變色後撈出不用。

  4、下酸菜炒出香味。

  5、加水大火煮開,加鹽和黑胡椒調味。

  6、下腌制好的牛肉片,煮至變色即關火。

  7、起鍋撒上蔥花,鍋内燒少許油至8成熱的時候澆上去即可。

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