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幹煎肉段怎麼做

美食 更新时间:2024-08-18 03:12:43

  1、主料:豬裡脊肉350克;

  2、輔料:醬油1小勺、白糖少許、精鹽1小勺、面粉适量、澱粉适量、五香粉少許、胡椒粉少許。

  3、做法:

  (1)肉洗淨控幹水分;

  (2)改刀切塊;

  (3)放入醬油和胡椒粉;

  (4)拌勻放五香粉和精鹽、白糖攪拌均勻腌30分鐘;

  (5)澱粉和面是3:1攪拌成稀面糊,放幾滴油攪拌;

  (6)倒入腌好的肉段盆裡;

  (7)攪拌均勻靜至5分鐘;

  (8)炒勺放油;

  (9)燒六成熱下肉段炸制上色;

  (10)撈出,油燒熱複炸一次撈出控油裝盤。

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