tft每日頭條

 > 美食

 > 星空吐司的做法

星空吐司的做法

美食 更新时间:2024-08-24 18:16:35

  1、高筋面筋260克,糖桂花25克,全蛋液/蛋清30克,蝶豆花水130克,鹽2克,黃油20克,酵母3克,8克蝶豆花加150開水,讓色素充分釋出。

  2、除黃油,鹽外,所有材料混合成團,出現大片膜,加入軟化黃油和鹽。

  3、揉到可以拉出大片結實的膜,戳孔邊緣光滑。

  4、放置到揉面墊上,整理滾圓。

  5、稱重分割成等量三份。

  6、取一個面團,另外面團需要加蓋保濕。擀開成長條狀。

  7、加入栗子塊和蔓越莓幹。最好都切成小一些的。

  8、一邊折起。壓一下。

  9、另一邊也折起,壓一下,封口捏嚴。

  10、用擀面杖輕輕擀一下,最下面擀薄。

  11、從上往下卷起,收口捏嚴。

  12、放入土司盒。進行發酵。

  13、發到8-9分滿,加蓋,預熱烤箱180度。

  14、放入預熱的烤箱180度38分鐘。注意根據自己土司盒還有自家烤箱來選擇合适溫度,時間。

  15、出爐,開蓋,震一下,脫模晾涼。晾涼切片,密封室溫保存。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved