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廚房調料怎麼放比較合理

美食更新时间:2024-11-26 13:30:37

很多朋友們在做菜時都會遇到油鹽這些調料放多的情況，新手不用說，就是很做菜很多年的老手也會遇到這種問題。

廚房調料怎麼放比較合理（廚房竅門做菜時）1

調味料少了不好吃，多了也不好吃，而且一旦放多了，還取不出來，吃不下，扔了又可惜，這該怎麼辦呢？今天就教大家幾個竅門，油鹽放多了也不不怕。

廚房調料怎麼放比較合理（廚房竅門做菜時）2

鹽過多了

做菜時掌握不好，放鹽過多，可以放點糖或者少量味精來調和一下。

如果是煲湯的話，時間要求不那麼急，不妨将一些洗淨的生土豆切片，或者把一塊水豆腐切成若幹小塊放入，便可使湯味變淡。大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入湯内，同樣可達到均衡過鹹的效果。

廚房調料怎麼放比較合理（廚房竅門做菜時）3

醋放多了

如果不小心醋放多了，比較快捷的方法是加适量白糖，即可調和過酸的口味。

菜太苦了

比如黃豆醬沒有調好或炒苦瓜，口味很苦，加點白醋或糖都可以除去苦味。

廚房調料怎麼放比較合理（廚房竅門做菜時）4

菜太甜了

對于過甜的菜，可以放一些胡蘿蔔和黃瓜一起炒，便可大大減弱甜膩的口味。

油膩的湯

過于油膩的湯，稀釋和加醋都能使膩感減輕。還可将少量紫菜在火上烤一下，扯碎後撒入湯中，不但去油膩，而且口味更佳。

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