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銀耳泡發要多久

美食 更新时间:2024-08-07 11:21:01

  銀耳的冷水泡發時間為3-4個小時,才能讓銀耳慢慢吸水,最大程度将銀耳泡發開,炖煮銀耳的時間會縮短,幫助銀耳煮的更加粘稠。如果用熱水泡發銀耳速度更快,10到20分鐘即可泡發開,但熱水泡發會影響銀耳漲發的數量,也會影響到銀耳的泡發質量,使其口感粘軟。

  銀耳營養價值:1、銀耳又名白木耳,質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”,既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥。曆代皇家貴族将銀耳看作是延年益壽之品、長生不老良藥。

  2、銀耳營養豐富,不但含有豐富的膠質、多種維生素、17種氨基酸和肝糖,而且還含有一種可以消除肌肉疲勞的有機磷。

  3、由于銀耳滋補強壯、抗衰老作用較強,所以對久病初愈、體質虛弱、不宜用其他補藥的病人尤為适宜。滋潤而不膩滞是銀耳藥用的一大特點。

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