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打鹵手擀面的做法

美食更新时间:2025-04-26 22:45:07

　　1、用料：面粉 280克、雞蛋 2個+3個、水少許、西紅柿 2個、雞蛋 2個、蔥姜蒜、花生油 20毫升、生抽 15毫升、鹽 2克、雞精 2克。

　　2、面粉裡磕入2個雞蛋。

　　3、添加少許涼水和成面團，饧20分鐘。

　　4、饧好的面團放到面闆上多揉一下。

　　5、加薄面擀開。

　　6、擀成薄片折疊起來。

　　7、用刀切成寬面條。

　　8、西紅柿洗淨。 8切成滾刀塊。

　　9、鍋裡放油，六成熱放蔥、姜、蒜、放入西紅柿翻炒。

　　10、加鹽和少量水。

　　11、把雞蛋磕到碗裡，打成蛋液。

　　12、倒入雞蛋液，開鍋後放雞精調味出鍋。

　　13、鍋裡放入足量的水，燒開後磕入三個雞蛋少煮。下入面條，開鍋稍煮即熟。

　　14、面條和荷包蛋盛到碗裡，澆上做好的鹵子即可。

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