1、半個洋蔥去皮洗淨後切細絲,連同鹽巴加一點水,将退冰後的羔羊排腌2小時。
2、将另一半洋蔥切絲放進冰水冷卻,将孜然粉與辣椒粉均于混和備香料使用。
3、烤箱預熱200度,烤盤底鋪上洋蔥絲,将羊排先灑鹽調味。
4、羊排先用平底鍋大火兩面煎至封汁,鋪在烤盤上,上面灑上綜合的孜然辣椒粉,用烤箱烤3分鐘,趁熱上桌。
5、盤飾:另外半個洋蔥切絲冰鎮過瀝乾,鋪在盤子 上,擺上烤好的羊排即可。
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