
土豆怎麼都吃不夠,三天兩頭不來一份青椒土豆絲或者酸辣土豆絲就不自在,外出吃飯選自己喜歡吃的菜都會是土豆絲,好沒出息追求的隻是土豆。 據說貴州人民比小美還愛吃土豆,土豆的千萬種吃法因屬貴州最多… 土豆如此讓人欲罷不能,就是它軟糯的口感,天生帶吸附功能的質地,特别是火鍋裡面的土豆,不能再形容了,作者在流口水了。 因為土豆有吸附功能,它被打上長胖的标簽,油多的時候,他會把油吸滿小小的身體。其實土豆本身是不長胖的,隻要吃的時候控制住油量,想吃就吃羅!
By 小美的美食

1、青紅尖椒、蔥姜蒜、幹辣椒切好待用。

2、五花肉切薄片待用。

3、把土豆切片,在沸水中加足量的鹽煮1分鐘撈出待用。

4、熱鍋适量油,把鍋燒熱之後放入五花肉煸炒到卷曲,之後加入料酒混合均勻。

5、放入蔥姜蒜炒香。

6、再放幹辣椒混合均勻(由于幹辣椒易糊,所以後放)。

7、下生抽和鹽繼續翻炒。

8、放入土豆混合均勻,

9、放入青紅椒、雞精。

10、混合均勻即可。

11、香噴噴的
• 土豆不能切得太薄,太薄口感會不脆。 • 過水的步驟,水沸騰以後煮不超過1分鐘。 • 煮好的土豆,濾幹水分,一定要濾幹,不然翻炒的時候會把鍋中的溫度降低,會影響菜的味道。 • 由于煮土豆時放足了鹽,後面翻炒鹽隻需要放在肉上,土豆上無需加鹽。
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