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甲魚火鍋怎麼做

美食更新时间:2025-01-26 16:59:56

　　1、主料：甲魚1隻，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿蔔100克。

　　2、輔料：蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白開水3000克。

　　3、調料/腌料：精制油10克，味精10克，雞精20克，料酒20克，大棗10粒。

　　4、姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲。

　　5、甲魚宰殺去外皮和内髒，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起待用。

　　6、大白菜，冬瓜，白蘿蔔切成5厘米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲，味精，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水，放甲魚，淋上精制油上台即可。

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