1、主料:雞腿10個、雞蛋1個、小麥面粉适量、好麗友好半杯、面包糠半杯。調料:食鹽1.5勺、姜适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺、壓碎的薯片半杯,面包糠半杯,糖1小勺,鹽1.5小勺,0.5小勺黑胡椒粉。
2、雞腿洗淨後用牙簽或者叉子在雞腿上插N多小洞洞,以便入味,按腌雞腿料将雞腿腌好,冷藏一晚上。
3、準備好脆皮料:薯片、面包糠、糖、鹽、黑胡椒粉混合均勻,同時雞蛋打散,面粉放在小碗裡。
4、取一個雞腿在面粉裡滾一下,抖掉多餘的面粉,再放蛋液裡滾一下,最後放在脆皮料裡滾一下,弄的均勻一些。
5、把雞腿放在有錫紙的烤盤裡,刷上黃油,錫紙上也刷一些,免得粘住底部烤箱預熱200度,中層,40分鐘左右。
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