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肉丸子簡單的做法大全

美食 更新时间:2025-01-10 02:09:47

  1、牛肉丸

  用料:鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)。

  制法:将鮮牛肉切薄片,用圓形小鐵槌捶爛,用清水、精鹽、菱粉拌勻,打成牛肉膠。用手将牛肉膠搓成丸形,放進鍋中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面為準)取起,焖、炒等鹹宜。

  2、糯米肉丸的做法

  準備好所需食材(糯米和五花肉)。

  香菇和胡蘿蔔都切碎粒,姜蒜切末備用。

  将肉末、胡蘿蔔、香菇、姜蒜混合。

  再加入料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

  3、羊肉丸子

  将羊肉切成薄片,用鐵捶捶爛;

  羊肉内加入清水、鹽、澱粉一起拌勻,打成羊肉膠;

  用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放進盛水的鍋中,用文火把羊肉丸浸熟,見丸子浮起水面即可;

  取出後,不論炒,焖或煮湯均可。

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