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泡酸辣豆角的做法大全

美食更新时间:2024-08-13 22:02:53

　　1、準備适量的豆角，把豆角的兩邊勁去掉，洗幹淨備用。在不準備好的西紅柿切成小丁，幹辣椒切成絲，大蒜切成半。把豆角斜切絲，裝盤備用。上鍋熱油，等油熱了，下入大蒜瓣和幹辣椒絲爆香。在加入切好的豆角絲一起翻炒。等都炒得差不多了，在加入西紅柿一起翻炒。最後加入适量的生抽和調味料，調味，攪拌起來就可以出鍋了。

　　2、主要營養：豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常将豆角作為主菜食用。

　　3、豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五髒，調營衛，生精髓”;所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。

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