1、食材:裡脊肉500克,蔥、胡蘿蔔絲、香菜50克,澱粉10克,料酒8克,食用油5克,鹽3克,白糖10克,陳醋6克。
2、裡脊肉切片,再加入澱粉、料酒、食用油、清水、鹽、抓勻。
3、油溫六成熱 下入肉片炸至變白撈出。
4、油溫升至八成熱 複炸十秒撈出。
5、碗中放入白糖 陳醋 清水 适量的鹽攪拌均勻。
6、倒入鍋中 炒至粘稠 倒入炸好的肉翻炒。
7、再加入蔥 胡蘿蔔絲 香菜翻炒均勻即可出鍋。
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