1、主料:雞爪适量、蔥适量、姜适量、幹辣椒适量、八角适量、鹽适量、冰糖适量、米酒适量、味精适量、十三香适量。
2、雞爪去指甲,焯水撈出。
3、炒糖色,炒到雞爪微黃。
4、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。
5、老抽生抽一比一,米酒一碗。燒開。
6、放鹽,十三香,燒開。
7、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。
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