1、第一種是冷凍,将豬肝切成小塊,每份都是一次吃完的量,分别冷凍起來,千萬不用反複融化和冷凍。第二種是冷藏,将買回的豬肝洗淨切片,然後給每片上面都塗抹油脂,之後袋子紮緊,冷藏的期限通常是一周左右。
2、為了保證豬肝能存儲更長時間,建議選擇新鮮的豬肝,具體挑選方式就是看顔色,如果顔色發紅,甚至發紫,說明豬肝是不良豬制成的,甚至有可能是病死豬。豬肝邊緣發黑,說明放置時間較長了,不宜購買。
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