1、烤洋芋:
将洋芋直接放在炭火上燒烤,待烤焦以後,用工具刮去洋芋皮,黃燦燦的洋芋就呈現在眼前了。當然,吃的時候要配上各種各樣的作料:辣椒醬、豆豉、折耳根、辣白菜、炸香菇、乳腐等等。如果能再配上一碟烤豆腐,想必相當美妙。
2、炸洋芋:
炸洋芋是洋芋最常見的吃法,将洋芋洗淨切成小塊以後,放進滾燙的油鍋裡炸,根據口味炸到七八分熟或者直接炸透,然後再放上鹽巴、味精、香菜、辣椒等調料進行攪拌,就可以開動了!
3、煮洋芋:
煮洋芋也非常簡單,在鍋裡放入适量的水,然後将洋芋洗淨後放進鍋裡,用文火慢煮,煮到夾生或者熟透就可以關火了,随後将洋芋撈出來,放涼,再剝去外皮,配上鹹菜、佐料慢慢品嘗。
4、洋芋飯:
洋芋飯用銅鍋制作,在鍋中放入食用油,然後倒入塊狀的洋芋炒至發黃,随後将半熟的米飯均勻地鋪在洋芋上,加入适量的水,用小火慢慢煮。當然,也可以加入火腿腸、豌豆、蠶豆等配料。
5、老奶洋芋:
老奶洋芋,真的很軟,老人、小孩吃起來完全沒有壓力,做法稍微複雜,首先要将洋芋煮熟,然後用勺子把洋芋碾壓成泥,同時可以加入适量的鹽。備好蔥花,将洋芋泥放進油鍋裡翻炒後放入蔥花,也可以再加點辣椒油或者老幹媽就可以出鍋了。
6、洋芋片:
超市裡售賣的土豆片大家都不陌生,那洋芋片呢?将洋芋切成薄片,直接清炒,放上佐料就可以試用,或者再配上肉片、番茄等配料,也可以直接油炸,炸至金黃後,灑上适量的鹽和辣椒面,非常香脆。
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