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雞腿怎麼吃

美食 更新时间:2024-10-01 13:22:27

雞腿可以做紅燒雞腿、土豆炖雞腿、鹵雞腿,以下是紅燒雞腿的具體做法,共分為4步:

第一步:冰糖融化

冷鍋凉油,放4、5粒冰糖進去,小火。當油泛起小泡沫,顔色慢慢加重,轉為濃褐色。

第二步:快速翻炒

把雞腿放進去,快速翻炒,讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色。

第三步:炖煮

倒入沒過雞腿的開水,放鹽、生抽、八角、草果、幹辣椒段、蔥段和姜片,加蓋炖10分鐘。

第四步:中間要翻動數次

炖煮期間,用鍋鏟翻炒2、3次,使雞肉均勻入味,當湯汁快收幹時,放入味精即可出鍋。

總結:以上就是關于雞腿怎麼吃的具體操作步驟,希望對大家有幫助。

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