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家常貝殼如何做

美食更新时间:2025-01-11 22:51:47

　　1、先把買回來的貝殼，放在家中的清水中養2天，期間要給貝殼換水4-6次，這樣才能把貝殼裡面的泥沙清除幹淨。

　　2、待要煮貝殼湯的時，把貝殼從水中撈起。并用手揉搓貝殼外部，在用清水清洗幾次。

　　3、這個時候就可以開始煮貝殼湯了。首先往鍋裡放一些油，等待油溫升高。

　　4、油溫達到一定程度，約為80度，把貝殼倒入鍋中。

　　5、開始用鍋鏟不停的翻炒。

　　6、炒了約5分鐘，貝殼差不多都開殼的時候，往鍋中放入适量的清水。

　　7、用鍋鏟攪動一下鍋中的貝殼，使貝殼裡面被水浸泡。

　　8、蓋住鍋蓋，讓水受熱沸騰。

　　9、約10分鐘後，打開鍋蓋。這個時候可以看到鍋裡的清水變成了白色的貝殼湯。

　　10、這個時候就到了放油，鹽，味精的時候了。根據自己的口味放。但是油建議大家放花生油或者山茶油。這樣能夠體現貝殼湯的營養價值。

　　11、調味完畢後，就開始出鍋了。

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