西紅柿、胡蘿蔔、茄子、黃瓜、玉米、葡萄、猕猴桃、榴蓮、菠蘿蜜、草莓、木瓜等。如果缺少維生素B2會引起反複性口腔潰瘍。含維生素B2的食物有:動物性食品和動物内髒,如雞蛋黃、牛肉、瘦肉、肝髒、豆制品、海帶、紫菜、木耳。
維生素B2:維生素B2,又叫核黃素,是B族維生素的一種,微溶于水,在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體内黃酶類輔基的組成部分(黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用),當缺乏時,就影響機體的生物氧化,使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等,故本品可用于上述疾病的防治。體内維生素B2的儲存是很有限的,因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個性質是造成其損失的主要原因:(1)可被光破壞;(2)在堿溶液中加熱可被破壞。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!