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炒西瓜皮該怎麼做

美食更新时间:2025-01-08 23:40:42

　　1、西瓜半個，用湯匙将西瓜肉挖掉做果盤，留西瓜皮備用。

　　2、用刮皮刀将西瓜皮外側硬皮削幹淨。

　　3、将西瓜皮切成一指長左右薄片備用。

　　4、切好的西瓜皮放入容器，撒入一茶勺食鹽，抓勻腌制十分鐘，殺出多餘的水分，炒出來口感更脆。

　　5、大蒜大蔥洗淨切末備用。

　　6、炒鍋加入食用油，燒熱後加入大蔥和一半大蒜末炒出香味。

　　7、将腌制好的瓜皮用手使勁攥一下，擠出多餘的水分倒掉，之後加入鍋中大火翻炒兩分鐘。

　　8、加入米醋1湯匙，白糖半茶勺，花椒油半湯匙，翻炒均勻，腌制的時候已經加了足夠的鹽，炒制的時候就不用加鹽了。

　　9、加入剩餘的一半蒜末，翻炒均勻即可關火出鍋了。

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