1、材料:杏鮑菇一個、雞蛋2個、油适量、鹽适量。
2、将杏鮑菇洗淨切丁,蔥切末。
3、雞蛋加适量鹽攪勻。
4、空碗内刷一層油。
5、将蛋液倒裡,再加溫水,蛋液與溫水的比例是1:2。
6、再放入蘑菇丁和蔥花。
7、鍋中水燒熱,放上簾子和盛有蛋液的碗。
8、蓋蓋,大火燒開轉中火蒸10分左右即可。
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