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猴頭菇炖雞腿步驟

美食 更新时间:2025-02-12 03:21:41

  1、食材:雞腿2個,猴頭菇3個,油适量,鹽适量,老抽适量,花椒粉适量,生抽适量,蔥适量,姜适量。

  2、猴頭菇是先用清水泡發。泡發猴頭菇的時候,可以加入适量的鹽,并且多換幾次水,這樣可以減輕猴頭菇的苦味。

  3、雞腿清洗幹淨,用刀剁成小塊。

  4、蔥切成蔥花,姜切成片。

  5、炒鍋燒熱,加入油,下入蔥姜,炒出香味。

  6、下入雞腿炒至變色。

  7、加入花椒粉,老抽,生抽。

  8、加入事先泡好并擠幹水分的猴頭菇。

  9、加入适量的清水,炖二十分鐘。

  10、加入鹽。一直炖到湯汁基本收幹。

  11、撒上适量的蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

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