1、原材料:土豆1個、面粉适量、雞蛋一個、蔥一根、番茄醬适量、椒鹽少許、黑胡椒粉少許、鹽少許、油适量。
2、土豆切絲,越細越好,也可以用刨絲器刨成細絲。
3、然後再沖洗一下,把土豆絲上面的澱粉沖洗幹淨。
4、土豆絲裝碗裡,裡面打入雞蛋,加入少許鹽、黑胡椒粉、椒鹽、适量番茄醬。
5、充分拌勻,再加入面粉拌勻。
6、鍋裡倒油,燒到5成的時候,把土豆絲倒進去,一邊下一邊用筷子攪散開,一次不要下入太多,分次炸,大火炸,讓油溫逐漸升高,炸到酥脆後出鍋控油。
7、最後撒上蔥花即可。
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