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清炒紅菜苔方法

美食 更新时间:2025-02-12 05:26:45

  1、首先到市場上選購一把紅菜,注意查看菜頭部分不要有空心的。那樣就太老了,大小均勻的比較合适。

  2、洗菜的時候,注意應該把菜花去掉。不然待會炒菜時候會變成苦的,同時有的成熟的菜花燒出來容易燒焦變味也有部分人對這個過敏。

  3、一般來說都是分節摘取,很多人喜歡吧最末端的葉莖去皮。因人而異,對于太老的莖可以去皮避免變苦。

  4、洗幹淨之後,熱鍋内放入拍好的蒜頭。

  5、然後放入紅菜苔(如果杠莖比較多,先放入莖翻炒)。

  6、翻炒一會之後,放入适量的鹽。可以根據個人口味放入适量生粉。

  7、最後再小火翻炒一會,出鍋。一道簡單的家常紅菜苔就好了。

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