1、主料:芥菜30克、烤鴨400克;輔料:鹽3克、白醋15克、白砂糖15克、香油10克、醬油5克各适量。
2、将芥菜浸軟洗淨吸幹水分,切成中段,加入調味料拌勻,墊于碟底。
3、烤鴨起肉,撕成絲狀,置于芥菜之上,即可。
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