1、水沸騰後,煮10-15分鐘就足夠了,比較嫩的煮10分鐘左右,稍老的可以久煮一下,一般不要超過20分鐘,否則玉米的口感會下降,高壓鍋則煮個5-8鐘就夠了。
2、玉米是減肥食,可消除肥胖人的饑餓感,食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
3、玉米防癌抗癌植物纖維素能加速緻癌物質和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
4、降血壓降血脂豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
5、多吃玉米能增加記憶力、抗衰老刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋産生作用,可以對抗眼睛老化。
6、玉米也可以明目,經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球内的有害光線。
7、玉米也可以促進胃腸蠕動可防治便秘、腸炎、腸癌等。
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