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家庭版草莓蛋糕的做法

美食更新时间:2024-12-26 20:51:58

　　1、食材：雞蛋五個，蜂蜜30g，香草精3g，蛋糕粉100g，黃油30g。

　　2、首先将雞蛋,糖，蜜蜂和香草精混合均勻，再使用熱水浴加熱到40度，打發，打發完成後過篩加入蛋糕粉攪拌均勻。

　　3、緊接着加入融化好的黃油攪拌均勻後，倒在蛋糕模具中，烘烤30分鐘，做出松軟的蛋糕胚。

　　4、之後将300克的草莓裡加入适量的白砂糖，放入鍋中煮到冒泡，倒入适量的檸檬汁，調味，大火熬煮熬成草莓醬。

　　5、将蛋糕胚和草莓醬奶油按照一定的順序拼起來，放入冰箱冷藏，再準備170克的奶酪攪拌至出現紋路，加入适量的草莓醬，酸奶和香草精混合。

　　6、最後再加入吉利丁和淡奶油，攪拌均勻，倒在蛋糕上，冷藏三個小時，取出後挖幾個洞，澆上一層白色奶油，冷藏兩個小時，撒上糖粉裝飾一下即可。

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